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1、鸡中翅洗净改花刀。
2、鸡翅加入蚝油,生抽,料酒,抓匀腌制入味。
3、准备适量的干面粉。
4、将鸡翅均匀沾上一层面粉。
5、再将鸡翅沾一下清水。
6、继续再沾上一层面粉。
7、再沾一下清水,如此反复3到4次,再把鸡翅抖一抖,抖出多余的面粉。
8、锅中油五六层热,放入鸡翅。
9、小火慢炸。
10、炸大概十分钟,到微微浅黄捞出。
11、油温大火升高,放入鸡翅复炸至金黄色捞出。
12、趁热洒上孜然烧烤粉即可。
13、成品。
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