“红彤彤看起来非常吉利,且有食欲,甜辣的口味,酥脆又下饭,配上青菜完全不腻。”
食材明细
- 甜辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
当红辣子鸡的做法步骤
1、准备食材。
2、鸡腿清洗干净,用厨房纸洗干水分,切成小块。
3、加入盐、酱油、淀粉和大蒜粉,腌制15分钟。
4、上海青清洗干净,对半切开,备用。
5、热锅下油炸鸡腿,二次复炸至金黄,捞起备用。
6、把热油装起,留一点底油,把青菜炒熟。
7、鸡肉稍微放凉之后再拌入辣酱,和青菜一起装盘即可。
小窍门
1、炸鸡肉稍微放凉点拌酱比较能保持脆度。
2、不喜欢上海青的也可以用其他青菜。
3、喜欢口感香酥脆一点的,鸡腿切小块一点更入味更脆。