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“家常小炒鸡。”
1、炒锅放油,放入花椒、八角、白糖,小火炒好糖色。
2、放入提前剁好的鸡块,大火炒干水分,放入姜蒜、干辣椒,烹入料酒。
3、放入适量生抽和老抽,加入适量开水。
4、放入土豆,炖至软烂。
5、放入青椒和味精。
6、炒至青椒断生即可。
7、成品。
1.鸡肉撩掉绒毛,抠掉胸肺,清洗干净。2..水分煸干后再进行调味。3.鸡肉和土豆成熟后再放入青椒,炒至断生即可。
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