面条菜炒香干怎么做 面条菜炒香干的做法

“春天的野菜中，我们这里最普遍的就是荠菜，然后就是面条菜了。而从口感上来说，面条菜比荠菜要更好些，也许就是因为它更好吃些吧，现在面条菜就比较难找，不像荠菜到处都是。春暖花开的季节，带着孙子和老公一起去郊游，顺便挖了些面条菜回来。面条菜顾名思义，叶片窄窄长长的，样子有点像面条，而且面条菜做也很适合做汤面。我之前发过用面条菜做的面，今天就不再做面了，用它做个菜，简单的炒一下，也很好的。我是喜欢这种素食野菜的方法，和我的口味。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

面条菜炒香干的做法步骤

• 1、这就是采挖回来的面条菜。

• 2、洗净来个特写。

• 3、开水焯烫几秒钟，让野菜脱去草酸和涩味。

• 4、捞出控水。

• 5、香干切条，姜切末，链接起短。

• 6、热锅凉油炒香姜末和干辣椒。

• 7、放入香干。

• 8、加入盐翻炒半分钟，先加盐是因为香干不太容易入味，先加的话香干和菜会咸淡相同。

• 9、放入炒好的面条菜。

• 10、翻炒大约十几秒就可以出锅了。

小窍门

先加盐是因为香干不太容易入味，先加的话香干和菜会咸淡相同。