“这道菜是我最近自己琢磨的一道清新爽口菜,主料里因为加了薄荷所以味道非常爽口清新。加上蛋液以及芝士粉的糊,炸出来的虾味道非常清新爽口。出锅后挤上少许的柠檬汁,味道就更爽口了。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
薄荷芝士虾球的做法步骤
1、主要材料备用。
2、鲜薄荷叶洗净切碎。
3、放入蛋黄液中。
4、鲜虾去皮,在后背切开取出虾线。
5、蛋液中放入少许淀粉和芝士粉,然后放入虾搅拌均匀。
6、待油锅6分热的时候下入虾球,稍炸定型即可出锅。
小窍门
备注:
1.虾处理的时候尾巴出不要取下,这样炸的时候会更好看些。
2.虾跟容易熟,所以下锅后定型即可捞出。
3.这道菜因为用了西餐的材料,所以出锅后可以挤少许柠檬汁更爽口一些。