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1、带鱼收拾好,切段,用花椒,食盐,料酒,胡椒粉调匀,腌制两个小时。
2、面粉,淀粉,椒盐拌匀。
3、腌制好的鱼段,控干水分,粘上一层淀粉,下锅煎,直到两面金黄,出锅。
4、成品。
煎的时候一定要小火,不要着急翻面,煎好一面再煎另一面。
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