“食材:
三黄鸡1只,豆腐250克切方块,青红辣椒适量,
调料:
盐,食用油,老抽,调味鲜,五香粉,味精,料酒。
方法:
1、取半只鸡切块,
2、锅里烧油放进红辣椒炒香后,下入切好的鸡块,
3、待炒干水分调入料酒去醒,
4、调入精盐炒匀后,调入老抽上色。把炒好的鸡撂入锅的一边,再倒进切好的豆腐油煎。
5、加盐把豆腐煎黄,
6、混炒,倒时辣椒翻炒,
7、再混炒,调入五香粉,调味鲜,味精。
8、翻炒均匀,调入适量的清水烧开即成。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐烧鸡的做法步骤
1、三黄鸡1只,
2、取半只鸡切块,
3、豆腐250克切方块,
4、锅里烧油放进红辣椒炒香后,下入切好的鸡块,
5、待炒干水分调入料酒去醒,
6、调入精盐炒匀后,调入老抽上色。把炒好的鸡撂入锅的一边,再倒进切好的豆腐油煎。
7、加盐把豆腐煎黄,
8、混炒,倒时辣椒翻炒,
9、再混炒,调入五香粉,调味鲜,味精。
10、翻炒均匀,调入适量的清水烧开即成。