西红柿炒蛋的做法 特殊西红柿炒蛋 西红柿炒蛋怎么做
香飘屋
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“不同的番茄炒蛋”
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿炒蛋的做法步骤
1、番茄我用的两小一大
2、将一个小番茄切片后切成番茄粒(不喜欢吃皮的同学可以先把番茄用热水烫一下把番茄皮剥下)
3、一个切粒另外两个切块
4、蒜切片,葱切成葱花
5、四个鸡蛋打散加一点食盐两滴白醋
6、锅里多加一点油烧热(油多,油温高是鸡蛋蓬松的关键)下入鸡蛋先不要搅动等鸡蛋底部定型后微微翻动即可
7、鸡蛋七八成熟盛出锅里留炒鸡蛋的油
8、下番茄粒炒成糊状
9、我用的番茄比较新鲜水分很多,如果水分少的番茄可以加一点点的水(一定要少加)
10、下入葱蒜,翻炒后下入番茄块翻炒至番茄块成熟,加适量食盐,少许白糖
11、下入鸡蛋略微翻炒即可出锅