“下班回家,随便在家里冰箱中收罗了几种材料,口蘑、西兰花、豆腐,还有朋友寄来的新鲜鱼丸,都是些很健康的食材,将它们随意的组合再一起,简单一烩,只要五分钟,就做成了一道很家常很清淡很鲜美的家常烩菜,就端上了桌。
这是一道快手混搭下饭菜,做法很简单,营养却不简单,口味鲜美,色彩艳丽,老少皆宜,用它来拌饭非常美味,吃起来舒服又健康。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆腐口蘑西兰花烩鱼丸的做法步骤
1、准备好原材料;
2、热锅凉油,放入豆腐块进去煎;
3、小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用;
4、西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下,变色后捞出来备用;
5、锅中再放少许油,下入口蘑煸炒;
6、口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒;
7、再加入刚刚准备好的豆腐块,加入少许水,烧煮一分钟;
8、加入盐和胡椒粉调味;
9、最后加入焯过水的西兰花和红萝卜片进去翻炒均匀;
10、盛入盘中。
小窍门
小贴士:1.西兰花焯水时放入少许盐和几滴油,能保持西兰花的翠绿;2.豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味;3煸炒过程中可以加入少许的水;4.西兰花无须翻炒过多,出锅时加入即可。