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“鲜嫩且味道醇厚,也是极好的下饭菜。”
1、准备好食材,腰花洗净划花切段,撒入黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、料酒,少许油搅拌均匀腌制20分钟。同时,用开水汆烫黑木耳和春笋。
2、油锅热油,放入蒜片和姜爆香,滑入青红椒,再倒入腰花。
3、紧接着放入笋片,爆炒两分钟即可。
4、鲜香微辣的爆炒腰花,滑而不腻。
一定选用新鲜的猪腰,去腰臊。腰花较容易熟,爆炒两分钟即可。
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