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“今儿做一道茄汁鲜藕。以前炒藕都是花椒炝锅,放入糖醋,酸甜口的,藕脆嫩爽口。这个茄汁鲜藕也是酸甜口的,用番茄的酸味代替醋的酸味,而且颜色鲜艳,勾人食欲,也是一道老菜新做的方法。”
1、主要原料
2、鲜藕洗净去皮,切片泡水里,防止变色。
3、西红柿洗净切碎。
4、锅里放油,放番茄酱和西红柿煸炒,炒出红油。
5、放入藕片,炒制。
6、炒到藕片熟透,放入白糖,少许盐。
7、翻炒均匀即可。
8、茄汁鲜藕
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