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1、准备一个猪腰
2、剔除白色膜
3、腰子翻面切腰花,先切一厘米井格,不切透。然后切一寸块。
4、烧开水,将腰花焯一下
5、猪肝加成片,清水洗五六遍。。然后用盐、黄酒、淀粉、白胡椒粉腌一下
6、热油将猪肝过油,时间不能太长,长了就老了
7、这是加工好的猪肝和腰花
8、准备葱姜蒜和黄瓜、胡萝卜
9、热油锅将辣椒炒一下
10、再放入葱姜蒜
11、放入猪肝和腰花
12、放入黄酒、生抽、老抽、白糖等爆炒,放入胡萝卜和黄瓜
13、水淀粉收汁
14、成品图
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