“嫌饭店的油浸同乐菜油大,所以自己做了少油版的,味道一点也不差”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
少油版油浸同乐菜的做法步骤
1、同乐菜洗净,切成两段
2、蒜切成蒜末,肉馅准备好
3、锅中加入适量的水,烧开之后,将同乐菜绰熟,先焯根部,再焯叶子部分
4、热锅凉油,放入蒜末小火煸出香味
5、放入肉馅翻炒至变色
6、放入耗油,淀粉和加入适量的水混合成淀粉水,倒入锅中,待锅中间沸腾即可
7、将肉沫汁浇到菜上即可
小窍门
焯同乐菜的时候,放点油和盐,颜色翠绿好看