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“豆鼓,疏风解表、清热除湿、祛烦宣郁、解毒,特殊的香味,咸香味浓,蒸菜原汁原味也更健康。”
1、黄花鱼一条清洗干净刮鳞去内脏,备点香菜。
2、在鱼身上切几刀易熟透。
3、将鱼放入蒸鱼长盘中,铺上姜丝。
4、水开后入蒸锅蒸15分鐘。
5、备豆豉,蒜蓉,姜丝放入油锅小火炒香,倒入碗里,加糖,蒸鱼鼓油拌匀即可。
6、蒸好的鱼倒去多余汤汁。
7、将调好的豆鼓酱汁均匀淋在鱼身上再蒸两分鐘。
8、取出趁热摆上香菜完成了。
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