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1、鳗鱼洗净、加盐料酒、鲜酱油、豆豉、姜腌制一会。
2、放入盘中、放入红椒丝、葱段。
3、上蒸锅十二分钟。
4、倒掉蒸出来的汤汁、夹掉姜和葱段。
5、重新放入姜丝、干辣椒、葱丝。
6、倒鲜酱油,浇入热油即可。
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