“跟着詹姆士学做菜シリーズ2”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
杂菌豆腐的做法步骤
1、准备好老豆腐和自己喜欢的各种菌类。
2、老豆腐切厚片,小香葱洗净、去蒂、切成葱花,蒜瓣切片,备用。
3、各种菌类洗净,切丝备用。
4、将老豆腐两面煎至金黄酥脆,捞出。
5、将锅内的油擦干,放入各种菌类干煸。
6、待菌类煸至出水后,加入蒜瓣,继续煸炒。
7、再加入葱花和生抽,继续翻炒。
8、最后加入黄油,煸炒至黄油完全熔化,即可关火。
9、将炒好的杂菌铺在盘底,煎好的豆腐放在杂菌上。
小窍门
这道菜完全不加盐,只靠酱香、菌菇香,拌合着豆腐自有的独特味道,很是爽口。