食材明细
- 微辣 (口味)
- 烩 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烩丸子的做法步骤
1、肉馅中加入盐2克,葱姜蒜末适量,生抽2勺,鸡蛋清1个,白胡椒粉少许,调匀。
2、豆腐放进保鲜袋捏碎。
3、倒入调好的肉馅中,拌匀。
4、锅中放适量的油,油温六七成热时,揉好丸子,中小火,炸至金黄捞出。
5、西红柿削碎,不要切,因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。
6、取剁椒备用。
7、锅中放油,放入剁椒炒香,再放入西红柿,炒出汤,边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。
8、将西红柿炒成酱,加入老抽和豆腐丸子,翻炒匀,再加入青椒,炒匀,大火收汁,出锅。
9、将西红柿炒成酱,加入老抽和豆腐丸子,翻炒匀,再加入青椒,炒匀,大火收汁,出锅。