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“蛏子是个很有营养价值的食物,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有一定的食疗作用,补阴,清热,除烦,解酒毒等,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等也有一定治疗作用。但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。”
1、热锅,入油,入蒜姜,煸炒;
2、入蛏子,翻炒,轻点;
3、入盐,料酒,生抽,翻炒,喷散入少许清水;
4、收汁;
5、装盘;
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