“鱼香茭白,虽然素,但是口感和味道都不输给鱼香肉丝,这道菜鱼香味浓郁,是一道很爽口的下饭菜喔~”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香茭白的做法步骤
1、茭白去皮切丝,用15克淀粉拌匀;
2、水发木耳、青红椒切丝备用;
3、锅内倒油,依次放入姜,蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水;
4、盖好锅盖,启动“干锅”功能;
5、待烹饪结束后,放入醋和葱丝,快速搅拌均匀盛盘即可。
小窍门
1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的;
2、醋出锅时加入,以免烹制过程中挥发;
3、入锅时要按顺序下锅,茭白放在最上边。