“简单又易学,酸辣爽口,超级下饭~”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸汤猪蹄的做法步骤
- 1、猪蹄洗净,切成小块,用开水焯。酸青菜切段,大葱切段,生姜切片,野山椒切小段,小米辣、二荆条切小段备用。
- 2、炒锅热油,油熟后加入生姜片,花椒,大葱,酸青菜,野山椒,翻炒2分钟后倒水,然后将炒锅中所有倒入砂锅或者汤锅(适量的水)。
- 3、将猪蹄倒入砂锅中大火烧开后小火慢炖2小时,加少许味精(鸡精)
- 4、加银丝粉、加二荆条青椒、小米辣,煮10分钟后起锅,加香菜(根据各人口味)
小窍门
1、酸青菜可以用其他酸菜代替
2、第四步还可以加土豆片或者莴笋片,味道也很好