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1、澄粉,糯米粉和糖倒入碗中,加入滚开水烫出面团,加一小勺色拉油拌匀。
2、搓条下成一个个小剂子。
3、压扁包入花生馅心【花生炒熟去皮后压碎,加一点黄油和糖揉成团】。
4、把收口处搓成长条,做成鸭脖子。
5、捏出鸭身和鸭尾。
6、用餐刀压出翅膀。
7、弯曲鸭脖子,捏出鸭嘴。
8、用黑芝麻点缀做眼睛。
9、做好后放入蒸笼蒸8分钟左右。
10、蒸好后水晶小鸭子。
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