“我的选题是热门的D组:团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝
本道菜----万事如意:金丝培根如意卷!(大家快来支持投票呀)
这是我做的第三道菜。这个题目,想了很久。本来想做形如如意的凉糕卷,但朋友说这道菜取型不如取其意。所以,我选用了形如如意的材料,万事(丝)如意。
豆芽、金针菇和豆苗,外形都似如意,颜色如玉,常被比作“如意”,因此也常常出现在年夜饭中。
爽脆的豆芽和咸香的培根相得益彰,把所有的如意都卷起来,裹上金丝(像不像金丝裙子啊),和中间的小兔子一起跳舞。小兔子是用圣女果做的,还给小兔子喂了草吃,象征兔年丰衣足食。万丝即万事,炸成金黄色的土豆丝,代表事事顺心如意。
怎么样,这道菜把所有的幸福滋味都卷起来了,祝大家兔年快乐,万事如意。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金丝培根如意卷的做法步骤
1、准备材料。
2、金针菇用清水浸泡,在用盐水烫一下。
3、豆芽也用盐水烫一下。
4、豆苗洗净。
5、土豆擦细丝,用清水浸泡20分钟。
6、土豆丝攥干水份。
7、油烧6-7层热。
8、下入土豆丝,迅速搅散。
9、待土豆丝微微上色。
10、快速捞出炸好的土豆丝。
11、放在厨房纸上吸油。
12、取一片培根,裹卷适量金针菇、豆芽和豆苗。
13、用牙签固定。
14、卷好需要的数量。
15、锅里少量的油放入培根卷。
16、煎熟培根卷。
17、去掉牙签,挤上蛋黄酱。
18、让培根卷下半身蘸满蛋黄酱。
19、让培根卷粘满土豆丝。
20、立在包菜丝上。
小窍门
小兔子是用圣女果做的。
炸土豆丝的火要用中火。