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“卖猪肉的时候,我一般不买肥肉层特别薄的猪肉,因为用的瘦肉精太多。买肥肉层厚的猪肉吧,总是扔掉不少肥肉,这回不扔了,熬出猪油,炼成油渣,做拌菜吃。”
1、炼的油渣。
2、葱白斜切片。
3、放碗里,放生抽。
4、放陈醋。
5、拌匀后放油渣。
6、香菜洗净切段。
7、葱和油渣拌匀放香菜。
8、拌匀即可。
香菜可有可无。
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