“这是很小的时候在餐馆吃到的一道菜,之后在家里试过很多次,也失败了很多次,功夫不负有心人啊,终于掌握了。”
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干煸洋芋丝的做法步骤
1、前面省了几步上图,觉得都很简单,土豆削皮,用擦丝工具把土豆擦成丝,再用盐、胡椒粉、花椒粉腌制五分钟,拧干水分。
2、冷锅热油,倒入锅中,摊平,中途晃动锅手柄,使土豆丝不要生锅,待土豆丝整体能翻面后,握住锅手柄,把土豆丝向上翻面,这个过程可能初学者需要多学几次才能成功。
3、最后两面煎金黄后,出锅入盘,撒上辣椒面或者单山蘸水,放上已切好的葱花。