“家常小炒,开胃下饭菜。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韭苔炒鸡蛋的做法步骤
1、准备主要食材:鸡蛋,韭苔,大蒜,红辣椒,干辣椒。
2、鸡蛋打散,韭苔切段,辣椒切丝,大蒜干辣椒改刀备用。
3、锅中放适量油,油温8成热放入鸡蛋翻炒,盛出来。
4、锅中留底油,放干辣椒,大蒜炸香。
5、倒入韭苔翻炒片刻。
6、再放鸡蛋,红椒丝,适量味达美初榨炒菜香生抽,少许盐,白胡椒粉。
7、大火翻炒后关火出锅。
8、家常小炒韭苔炒鸡蛋制作完成,这道菜鲜香味美,常食用可补充蛋白质,维生素A提高免疫力,预防感冒。
小窍门
鸡蛋炒的时候注意火候,蛋液凝固就可以盛出来,防止上色过重影响口感。