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1、清洗八爪鱼;
2、放适量盐反复摔打八爪鱼,使得八爪鱼口感脆;
3、撕去上面一层皮,清洗干净,切开三段;
4、锅中热油后,放入八爪鱼,加料酒、生抽,炒大概两分钟出锅,出锅前加少许盐;
5、将八爪鱼盛出;
6、锅中再加少许油热后倒入荷兰豆,加入鸡粉,白胡椒粉;
7、加入刚炒的八爪鱼,炒至荷兰豆熟;
8、出锅了。
9、成品图。
1、八爪鱼不能炒的时间太久,容易缩小出水;2、荷兰豆一定要炒熟,生吃容易中毒。
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