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1、荠菜洗净,胡萝卜去皮,紫薯去皮切块。
2、荠菜烫一下切碎,胡萝卜切成末,紫薯蒸熟压成泥。
3、把绞肉加葱姜,盐,鸡精调味搅拌上劲,分成三份,和紫薯,荠菜,胡萝卜搅拌混合。找一个深一点的盘子,铺上保鲜膜,先把紫薯肉馅铺在第一层。
4、胡萝卜肉馅铺在第二层。
5、荠菜肉馅铺在上面,用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时使其变硬,以便下一步操作。
6、从冰箱拿出,先切成条,在切成块。
7、把切好的块放在生粉上裹一层粉。
8、放入开水锅中小火汆熟。
9、捞出摆盘,浇上芡汁。
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