食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
墨西哥蓝莓吐司的做法步骤
1、准备墨西哥酱材料。
2、黄油软化后加入白糖搅拌均匀。
3、分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
4、再筛入低粉拌匀至无颗粒。
5、同上。。
6、放到一次性保鲜袋中或是裱花袋中备用。(用时剪个小口)
7、除黄油外将所有材料混合揉至扩展阶段。
8、加入黄油后揉至出完全阶段。
9、放到温暖处发酵至2倍大。
10、排气,分割成八份,盖保鲜膜松弛15分钟。
11、取个面团加入蓝莓粒酱。
12、包裹住揉成圆形。
13、按上述方法做好其他面团放到模具中排好。
14、最后发酵至七分满,表面刷上蛋液,挤上墨西哥酱,放到烤箱中下层180度45分钟左右。
15、完成。
小窍门
做墨西哥酱时注意:天气寒冷,有黄油的关系,做完后容易凝固,等面团最后发酵的差不多时候再做也不迟,不然很难挤出来。嘿嘿!~