食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油豆腐炒青椒的做法步骤
1、将油豆腐对半切开
2、姜、蒜分别切末,青尖椒切圈
3、取一个小碗,加两勺生抽、一勺蚝油、生粉、清水调成味汁
4、锅内烧开水,下油豆腐烫一下即可
5、将油豆腐盛出控水
6、起油锅,下姜末、蒜末小火炒香
7、加入青椒圈炒几下断生
8、加入油豆腐翻炒几下
9、最后淋入适量味汁,少许盐和鸡精炒入味
10、成品图
小窍门
1、油豆腐可以事先在热水中烫一下,这样可以去除掉豆腐的腥味
2、调制的味汁用到生抽和蚝均有咸味,所以最后盐的用量要少放一点