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““红色吉祥菜”大年三十,我为年夜饭做了一道蒸笼粉蒸肉,以释放前一阵猪肉儿价高而无法大块朵颐的遗憾。终于,可以在年夜饭当中放开了吃。所以,我把这一道菜当做“红色吉祥菜”。”
1、买回的五花肉从冰箱取出化冻。
2、从五花肉中间切开,再切成1厘米见宽的肉片。
3、将五花肉片放入盆中,加盐、生抽、老抽和耗油抓拌均匀腌制,我放置于冰箱内一夜时间。
4、准备洗净的铁棒山药1根。
5、山药去皮切片
6、取蒸笼一屉,铺上裁剪好的锡纸,铺上山药片。
7、将蒸肉米粉倒入腌制了一夜的五花肉抓拌均匀。
8、铺一层五花肉,就再撒一些蒸肉米粉。
9、蒸笼上高压锅蒸制压阀30分钟(我喜爱吃软糯的)。
10、蒸肉米粉出锅后,再撒入葱花即可端上桌。
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