食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
话梅紫甘蓝醋渍藕片的做法步骤
- 1、莲藕削皮,切成薄片,泡水去除涩味。
- 2、紫甘蓝切成粗丝,放入塑料篓子中。
- 3、将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮,再将滚水倒在步骤(2)上烫过后,沥干水分。
- 4、趁热充分的混合,再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅,调味凉拌,等到凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘。
小窍门
莲藕对人体健康的维持,心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。因含有维生素C,类胡萝卜、黏液蛋白、卵磷脂之故、在植物中很少像藕一样含有维生素B12,加叶酸和铁是造血原料,卵磷脂虽量少与蛋白质等作用,使体内毒素排除干净,可消除肥胖、生理失调、自律神经失调、并使心血管健全。