“羊眼豆最下饭的做法就是加入海鲜酱来炒,海鲜酱浓浓的味道融入到羊眼豆中,入味鲜美,酱香浓郁,吃上去很是过瘾。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炒羊眼豆的做法步骤
1、择去羊眼豆的两头和荚丝,然后清洗干净。
2、热锅冷油,锅中倒入适量的油,爆香大蒜。
3、把清洗干净的羊眼豆倒入锅中,翻炒。
4、加入少许的盐炒匀,放入切碎的小米椒后加入1勺的海鲜酱。
5、翻炒均匀后加少许的水煮开。
6、等羊眼豆变软后加少许的糖调下味即可熄火。
7、让你胃口大开的炒羊眼豆,快手简单,味道浓郁。
小窍门
1、羊眼豆买回来后一定要把两头和荚丝择掉,因为两端及荚丝的毒素最多。
2、羊眼豆和豆角一样有一定的毒素,煮时一定要煮透,烹调时间越长,这些毒素就越容易遇热挥发掉。