食材明细
- 五香 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
彩椒爆黄喉的做法步骤
1、超市买了新鲜的黄喉。用清水反复洗净。
2、锅里烧水。水开下入黄喉焯水一分钟。
3、黄喉。用冰水过凉。切成小块备用。
4、锅里放些色拉油,把青红椒炒熟备用。
5、锅里再放油油很辣的时候,放入豆瓣酱,快速翻炒。
6、倒入黄喉,快速翻炒。
7、倒入青红椒,翻炒均匀。
8、倒入生抽,老抽,蚝油,白糖。如果是新手的话,先把这些放进个碗里。免得一会儿手忙脚乱的。
9、关火,放入少许的孜然粉和花椒面提味。
10、秒杀街边爆炒的美食做制作完成。
小窍门
爆炒讲究的就是一个火候。所以我们要快速翻炒。