三鲜口袋豆腐怎么做 三鲜口袋豆腐的做法

“这道菜做法稍微麻烦一点点。将豆腐切成口袋状，用虾仁、猪肉、香菇调成三鲜馅装进豆腐做的口袋里烧熟了享用。虽然做时麻烦些，但吃起来很过瘾，寓意又很好，麻烦也值得。这道菜选用豆腐、虾仁、猪肉、香菇四种食材，又搭配了少许木耳，营养很全面，也是一款养生菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

三鲜口袋豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切成块。

• 2、备好猪肉馅、虾仁、香菇。

• 3、猪肉馅中加橄榄油、生抽酱油、料酒、盐、鸡精葱姜末搅拌。

• 4、虾仁回刀、香菇切成丁加入搅好的肉馅中搅均匀，三鲜馅就好了。

• 5、豆腐入锅炸。炸定型捞出。

• 6、在豆腐的一端划口。

• 7、装入三鲜馅。

• 8、每块豆腐都装满馅。

• 9、再入油锅炸。口朝下入锅，先封好口。

• 10、另起油锅，葱姜入锅煸香。

• 11、加料酒、水、盐、鸡精、白糖、生抽酱油烧开。

• 12、豆腐入锅。

• 13、木耳入锅烧。

• 14、烧入味，淋入水淀粉。

• 15、芡熟，盛出享用。口袋里装满了三鲜馅，很鲜美。

小窍门

1、第一次炸豆腐不要时间很久，豆腐定型即可。
2、第二次炸至金黄即可。