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1、菠菜洗净入开水锅中焯烫一下捞出沥干。
2、切碎粒。鲜虾去壳去虾线洗净备用。
3、鸡蛋中加入盐打散。
4、倒入温水搅打均匀,过一遍筛。
5、倒入菠菜粒中搅拌均匀。
6、入开水锅中蒸8分钟左右。
7、开盖,放入虾仁继续蒸三分钟。
8、淋入蒸鱼豉油、香油即可。
9、成品
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