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1、超市购买一块冰冻的龙利鱼,大约在400克左右,解冻。
2、将解冻后的鱼块切沫,用鸡蛋清、芡粉拌匀,加味精、胡椒粉、咸盐调味,放置20分钟。
3、将鱼沫团成园子状,水烧制50度左右下入园子,小火慢慢加热。
4、水开后,园子成型后加入青菜烧至水开,再煮8分钟起锅。
5、一碗清香、嫩滑的龙利鱼肉大园子汤做好了。
6、成品图。
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