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1、土豆去皮切丁,放入水中泡去淀粉,避免变色,萝卜去皮切丁,青椒洗净去蒂切块,黄瓜洗净切丁。
2、葱姜蒜花椒油准备。
3、锅中放油炒胡萝卜丁一分钟。
4、生抽,蚝油,白糖,料酒调汁。
5、放入土豆丁,炒至土豆变为半透明状。
6、放入青椒丁和黄瓜丁,烹入调好的汁,大火煸炒均匀。
7、盛入碗中。
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