“每个当妈妈最开心的事莫过于自己做的饭菜孩子大口大口的吃,小孩子吃东西首先是被外观所吸引,其次才是味道,所以妈妈们只要花小小心思就能让孩子胃口大开呢。明天是六一儿童节,我就用这个虾仁银鱼金瓜盅送给美食家妈妈们家里的小朋友们,祝小朋友们节日快乐哦!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁银鱼金瓜盅的做法步骤
1、材料:银鱼、虾仁、金瓜、西兰花、小葱;将银鱼洗净、虾仁泡软,沥干水份备用。
2、鸡蛋打散,加少许盐,麻油拌匀。
3、小葱切葱花备用。
4、金瓜削去顶部,挖空里面的瓤。
5、西兰花焯水备用。
6、将金瓜盅放入锅里蒸十分钟后取出。
7、将银鱼放入金瓜盅内。
8、再放入虾仁。
9、将鸡蛋液用筛子过滤倒入金瓜盅内。
10、放入开水锅中,大火蒸20分钟。
11、取出后淋少许麻油,撒葱花即可。
小窍门
贴士:
1、虾仁已有咸味,孩子的口味以清淡为宜,所以鸡蛋液的盐要少放。
2、鸡蛋液过滤一下口感更为嫩滑,此步骤不可省略。