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1、头菜去皮切条备用。
2、头菜先炒熟调好味备用。
3、鱼胶入油锅炸至外表微黄打起控油。
4、锅留少许油下葱爆香,然后下头菜和鱼胶一同翻炒,调味。
5、洒上胡椒粉淋上香油,放入少许芹菜叶出锅。
6、装盘。
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