“食材:
鸭脖子2个,过开水去浮末,精盐少许,鸡精。
调料:
八角,桂皮,香叶,茴香,干辣椒,
调汁:
老抽,生抽配成一小碗待用,
甜米酒2小碗,
方法:
1、将氽好水的鸭脖切段,
2、备好调料和调汁,
3、将切好的鸭脖子放时锅里,
4、将调料和调汁倒进锅里,加适量的盐。
5、盖锅盖将其焖15分钟,
6、开盖收汁,调入鸡精即成。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
酒香鸭脖子的做法步骤
1、鸭脖子2根
2、放进开水里氽水去浮末。
3、再用清水冼净切段
4、调汁:老抽,生抽配成一小碗待用,甜米酒2小碗
5、将切好的鸭脖子放时锅里
6、将调料和调汁倒进锅里,加适量的盐。
7、盖锅盖将其焖15分钟
8、开盖收汁,调入鸡精
9、出锅装碗中即成。