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“经常做的一道清爽开胃凉拌菜,素鸡豆腐是干豆腐制作的小吃。含优质蛋白,低热低脂,更易为人体吸收,色泽美观,五香味浓”
1、食材备齐,花生提前1小时放在水中浸泡
2、锅加水,加入1个八角,几粒花椒,少许盐,放入花生米,开后煮10分钟。捞出晾凉待用
3、素鸡豆腐先切条,在切成丁
4、黄瓜和胡萝卜切丁,胡萝卜焯烫一下
5、黄瓜和胡萝卜切丁,胡萝卜焯烫一下
6、将食材放在大碗内,加入盐,蒜末,芝麻油,淋入炸好的花椒油,翻拌均匀即可盛出装盘
7、成品图
花椒油用小火炸制,煮花生米不要用铁锅容易发黑
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