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1、新鲜皖鱼半条(清蒸最好用鱼腩那边)
2、清洗干净,并在背上划几刀。用少许盐把鱼的正反面擦一遍(不用太多盐,因为后面放的酱油会多一些)
3、放蒸碟上摆好,加些酒,撒上姜丝,大蒜腌制十分钟。
4、上锅大火蒸上十分钟
5、准备些葱丝,大蒜(不喜欢太重蒜味可以不再加),红椒丝
6、蒸熟后,把配料撒上,淋上酱油,用一锅烧热油,把油淋鱼身上即可
7、非常鲜美的清蒸鱼就可以上桌了
8、非常鲜美的清蒸鱼就可以上桌了
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