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1、茄子洗净后斜着切五厘米中间那刀不能切断
2、韭菜切成三厘米,加入肉磨,大豆油适量,盐、味精、酱油、鱼香粉少许。凉拌
3、用勺子把韭菜陷塞进茄子里面
4、白面加温水顺时针搅拌成糊状糊的粘度自己把握
5、油烧至八成熟挂糊下锅。靠近锅底的面炸成微黄以后翻过来。另一面也炸至微黄转小火想吃硬一点脆一点就多炸会
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