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1、把洋葱去掉外皮和没用的头根,瘦肉和青瓜洗干净
2、瘦肉剁碎,加入生粉,生抽腌制10分钟。青瓜去皮后切滚刀块,洋葱切片
3、热锅放油,爆香洋葱
4、放入青瓜快速爆炒,放入盐和鸡搅粉拌
5、装盘
6、热锅放油,倒入肉末
7、加两勺邯郸豆瓣酱拌匀
8、把炒好的肉末倒入盘中菜上
在炒腌制的肉末时,需要快炒,不然就会把肉炒老,没有口感
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