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“我喜欢一个菜里有很多东西,有满足感,这个菜就能满足我所有的要求。”
1、切葱花
2、切肉片
3、豆腐切厚片
4、土豆切和豆腐一样的厚片
5、白菜洗净,切和豆腐一样大的片
6、手打猪肉丸解冻,这是我自己做的,就是把猪肉馅里加葱花,姜末,花椒面,盐,蛋清和淀粉和匀,用清水汆熟,之后放冰箱冻上。买的各种火锅丸和魔芋结洗净,备用。
7、油烧热,加葱花
8、加肉片
9、加酱油,爆出香味,这一步是菜好吃的关键
10、加凉水,加花椒面
11、加盐
12、放入白菜
13、放入土豆
14、一片片摆入豆腐
15、加入猪肉丸
16、最后加入各种丸,一共炖二十分钟,我们老家有句谚语“千滚豆腐万滚鱼”时间越长,越入味,炖得汤剩一点时盛出来。
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