主料
小油菜 ：3棵鸡蛋 ：1个
肉馅 ：100
冬笋 ：1个
豆腐皮 ：1张
腐竹 ：1根
粉丝 ：1把
鲜虾 ：10只
香菇 ：5朵
辅料
淀粉 ：少许招牌拌饭酱 ：1大勺
海鲜酱 ：1大勺
盐 ：少许
老字号“ ：65高鲜头道酱油
料酒 ：2茶匙
鸡精 ：少许
具体步骤
1. 香菇洗净、去蒂、切片；
2. 腐竹掰成小段，用清水泡发；
3. 冬笋剥去外皮、焯熟、斜切成薄片；
4. 虾焯水至变色，捞出沥干水分；
5. 豆腐皮切成三角形；
6. 肉馅中加入淀粉、料酒、盐和鸡精搅拌上劲；
7. 将拌好的肉馅放入豆腐皮，包成豆腐包，用焯烫后的香葱捆住；
8. 鸡蛋磕入碗内，打散，入锅摊成直径约20厘米的蛋皮，再切粗丝；
9. 汤锅中加粉丝和腐竹，大火煮开后放入酱油；
10. 再加入海天海鲜酱；
11. 最后加入海天招牌拌饭酱；
12. 搅匀后铺上其他材料，盖上锅盖，煮开即可。
