食材明细
- 清淡 (口味)
- 煨 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
荷包泥鳅汤的做法步骤
1、锅中放油,将鸡蛋煎成荷包蛋
2、泥鳅放盐腌死
3、另起油锅略煎到表面发黄
- 4、红枣,枸杞,黄芪,党参,石斛用水浸泡一下(这个忘拍图片了)
5、锅中放米酒,将所有食材放进去。大火烧滚,然后用小火慢慢煨3小时
6、关火加盐
小窍门
鸡蛋是妈妈养的🐔生的,个头很袖珍。我是用筷子翻的,煎得不好看。米酒是农村自己熬的,拖人带了20斤回来。本来是想泡果酒的,但是要的是38°的,妈妈说泡果酒度数太高了,就没泡,留着拿来煨汤喝。待酒味挥发之后,汤里有股淡淡的米香味,很好喝