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1、泥鳅先放入无油锅中煎一下盛出备用
2、清洗锅后加入油煎好鸡蛋
3、煎鸡蛋剩下的油直接煎泥鳅
4、加入料酒翻炒一下泥鳅再加入姜丝和荷包蛋,加入一碗清水和胡椒粉盖锅焖煮一会儿
5、加入少许辣椒和酱油盐调味
6、装盘
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