“黑木耳和西兰花都是营养丰富的保健食材,二者搭配烹制的素菜佳肴,深受喜爱。烹制方法一般多以炒制为主。这道“木耳西兰花”我选择了浇汁的方法,成品菜肴会更入味一些。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
木耳西兰花的做法步骤
1、主辅料:木耳、西兰花、蒜。
2、把蒜切粒。
3、锅烧开水、加几滴油、少许盐。
4、放入洗净的西兰花焯至断生。
5、捞出备用。
6、把黑木耳放入锅中焯水,烧开即可。
7、把焯熟的黑木耳放入盘中。
8、把西兰花摆在上面。
9、热油,炒香蒜粒。
10、加适量蚝油。
11、加少许水烧开,加盐调味
12、淋入水淀粉勾薄芡。
13、待芡汁糊化,浇入盘中,即可上桌。
小窍门
1、焯制西兰花断生即可,因为余温会使其进一步熟化。
2、不用黑木耳也可以。