“西蓝花营养丰富,含丰富的维生素、蛋白质及矿物质,有防癌、抗氧化增强免疫力的作用
木耳不但肉质细腻,脆滑爽口而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐,有的明显高于其它食物,被誉为"素中之荤"。
今天给大家分享西兰花木耳炒蛋,营养丰富又低油轻脂。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤
1、准备食材,木耳是我提前泡发的。
2、西兰花切成小朵用盐和面粉浸泡十分钟。
3、锅中烧水,水开后里面加盐和两滴食用油把西兰花和木耳倒进去焯水一分钟。
4、焯水好的西兰花和木耳过凉水沥干水分备用。
5、把两个鸡蛋打碗里里面加少许料酒搅散。
6、锅中倒油,油温七八成热把鸡蛋倒进去炒散捞出备用。
7、另起锅倒少许油,爆香葱姜蒜。
8、再把西兰花和木耳倒进去翻炒均匀,里面加一勺生抽翻拌均匀。
9、最后把鸡蛋和红椒倒进去里面加盐,胡椒粉和少许鸡精搅拌均匀即可出锅了。
10、成品图。
小窍门
木耳西蓝花焯水的时候记得加一小勺盐和油,这样既可以入味又可以保持西蓝花色泽明艳 。